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Début Précédent Gaufres au sucre perlé de Marcel Suivant Fin

Rubrique : Gourmandises - par Bubu

 

Gaufres_sucre1.jpg

 

Pour réaliser 20 petites gaufres au sucre il faut :

 

500 gr de farine
1 sachet de levure en poudre ( 11gr)
2 dl de lait
2 Œufs
300 gr de beurre (margarine)
100 gr de sucre fin
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
250 gr de sucre perlé

 

Faire fondre le beurre
Diluez la levure dans le lait tiède.

Oubliez le sucre perlé pour le moment !


Versez tous les autres ingrédients dans le bol du robot et laissez tourner pour obtenir un mélange élastique et homogène  qu'il faut laisser monter .


 

Gaufres_sucre2.jpg
 


Lorsque la pâte a gonflé, j'ajoute le sucre perlé et je laisse tourner le robot 2 à 3 minutes .
Je la pose ensuite sur une planche pour qu'elle puisse être rabattue de temps en temps.

 

Pour la première cuisson, j'attends que le fer soit très chaud et  j'apporte un peu de matière grasse sur les plaques chauffantes . Je dépose les boulettes  de pâte et je laisse cuire une minute et demi .
 

Gaufres_sucre3.jpg

Le sucre perlé est ajouté après la montée de la pâte.
 

Gaufres_sucre3.jpg

La pâte n'est coulante, mais légèrement collante .
 

Gaufres_sucre3.jpg

Le pain de pâte reste malléable.

 

Gaufres_sucre3.jpg

Les boulettes de pâte découpées au lèche-plat et posées au centre du fer.

 

Les gaufres au sucre perlé sont meilleures chaudes,  s'il n'est pas évident de le consommé au fur et à mesure de la cuisson, il reste la possibilité de les réchauffer par la suite  quelques secondes au four à micro-ondes.
 

 

 

Bon appétit

 


Date de création : 28/12/2014 @ 10:22
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